Zucchini mit Parmesan

Zusammenfasssung

Portionen4
Zubereitungszeit30 Minuten
RezeptEssen

Beschreibung

Zutaten

  • 1 kg sehr kleine Zucchini
  • 50 g Schinkenspeck
  • 2 Zwiebeln
  • 1 bn Petersilie
  • 20 g Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 T Wasser
  • 50 g geriebener Parmesankaese

Zubereitung

Zucchini in dicke Scheiben, Schinkenspeck und Zwiebeln in feine Wuerfel schneiden, Petersilie fein hacken.
Butterschmalz erhitzen.
Speck, Zwiebeln und Petersilie darin anduensten.
Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen, Wasser hinzufuegen und Zucchini 15 Minuten duensten.
Mit Parmesankaese bestreut servieren.

Anmerkung