Blätterteig mit Spinat

Zusammenfasssung

Portionen2
Quelle

http://de.wikibooks.org/wiki/Koc...

Zubereitungszeit20 Minuten
RezeptEssen
ZusatzinformationenMittelschwer
StichwörterGemüse

Beschreibung

Zutaten

  • 1 pk Blätterteig
  • 1 pk TK Blattspinat (ohne Blubb)
  • 3 Tomaten
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote (frisch)
  • (Parmesan auch Schafskäse oder einfach Gouda)
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

- Den Blätterteig auftauen und eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform, incl. den Rand, damit auslegen.(einen Rest aufbewahren)
- Kleingeschnittenen Knoblauch in reichlich Olivenöl andünsten. Noch bevor der Knoblauch anfängt zu stinken die kleingehackten Chilies hinzufügen und eine Weile mitbraten.
- Gefrorenen Spinat hinzufügen und bei geringer Hitze auftauen.Dadurch zieht der Knoblauchgeschmack gut durch. Pfanne vom Herd, entkernte Tomaten in Achtel schneiden, hinzufügen und das ganze mit Salz und Muskat abschmecken.
- Die Auflaufform damit füllen, Käse drüber und aus dem restlichen Blätterteig ein Gitternetz drüberlegen.

ca. 15 min. bei etwa 200 Grad (siehe Packung Blätterteig)in den Ofen.

Anmerkung

- Nach dem Chilischneiden nicht die Augen reiben! Gründlch die Hände waschen oder Einweghandschuhe benutzen.
- Das Schärfste an den Chilies sind die Kerne.