Zuerst den Wirsing putzen und achteln.
Die Möhren schälen und in schmale Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Zwiebeln und die Möhren in einem flachen Topf kürz mit Butter anschwitzen.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und 100 ml Wasser angiessen und den Schmant unterrühren.
Wirsing in den Topf setzten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze 10-15 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

Den Wirsing aus dem Topf nehmen.
Die Sahne und das Paprikapulver unter die Sauce rühren, den Majoran hinzugeben.
Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.

Wirsing auf dem Teller anrichten und die Sauce darüber geben.
Als Beilage eignen sich z.B. Röstkartoffeln oder Kartoffelpüree.