Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

Aus der sauren Sahne bzw. Sauerrahm, Frischkäse, Currypaste, Kurkuma (für die gelbe Farbe), Sojasauce, Zucker, Pfeffer und Salz ein Dressing rühren.

Dressing, Nudeln, Bananen, Zwiebeln und den abgetropften Mais in eine Schüssel geben. Alles miteinander mischen und kurz ziehen lassen.

Mit frischem Koriandergrün garniert servieren.