Mein Kochtreff
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| Portionen | |
|---|---|
| Quelle | |
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Rezept | Essen |
* ¾ l Fleischbrühe aufsetzen und zum kochen bringen.
* 500g Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
* Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden.
* Kartoffelwürfel in die kochende Fleischbrühe geben und 15 Minuten köcheln.
* In der Zwischenzeit Zucchiniwürfel in heißem Fett kurz andünsten.
* Zu der Brühe und den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
* Die Hälfte des Gemüses herausnehmen, pürieren und wieder zufügen.
* 125 ml Sahne und klein gehackte Kräuter unterrühren.
* Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
* Die Würstchen klein schneiden, etwas anbraten und zur Suppe geben.
Anstelle der gebratenen Wurststückchen können auch Schinkenwürfel oder Bockwürste zur Suppe gegeben werden.
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