Zucchini mit Parmesan

Verfasst von Kochtreff-Team am 12. Juni 2008 - 6:26.

Zusammenfasssung

Portionen
Zubereitungszeit	30 Minuten
Rezept	Essen

Beschreibung

Zutaten

1 kg sehr kleine Zucchini
50 g Schinkenspeck
2 Zwiebeln
1 bn Petersilie
20 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 T Wasser
50 g geriebener Parmesankaese

Zubereitung

Zucchini in dicke Scheiben, Schinkenspeck und Zwiebeln in feine Wuerfel schneiden, Petersilie fein hacken.
Butterschmalz erhitzen.
Speck, Zwiebeln und Petersilie darin anduensten.
Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen, Wasser hinzufuegen und Zucchini 15 Minuten duensten.
Mit Parmesankaese bestreut servieren.