Sauerkraut-Paprika - Topf

Verfasst von Kochtreff-Team am 26. Juni 2008 - 8:55.

Zusammenfasssung

Portionen
Zubereitungszeit	45 Minuten
Rezept	Essen

Beschreibung

Zutaten

400 g Beefsteakhack
1 Sauerkraut (580ml)
500 g Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
2 Zwiebeln
1 Becher saure Sahne (150g)
1 l Brühe
2 T Öl
Salz
Pfeffer
1 t Zucker
1 t Kümmel
1 T Paprikapulver (edelsüß)
1 bn Petersilie

Zubereitung

1. Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.

2. Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln unter Rühren in 1 EL heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. Zucker, Kümmel und Paprikapulver unterrühren. Brühe angießen, aufkochen lassen. Sauerkraut zerzupfen, zufügen, alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

3. Beefsteakhack im restlichen Öl krümelig anbraten, kräftig würzen und zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken.
Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und mit saurer Sahne verrühren.
Zur Suppe servieren.