Südtiroler Weinsuppe

Verfasst von Speedy am 21. April 2008 - 15:09.

Zusammenfasssung

Portionen
Quelle

http://de.wikibooks.org/wiki/Koc...

Zubereitungszeit45 Minuten
RezeptEssen
ZusatzinformationenMittel

Beschreibung

Zutaten

  • 1⁄2 l Fleischsuppe
  • 1⁄4 l Rahm
  • 1⁄4 l Weißwein (trocken)
  • 5 Eidotter
  • Zimt
  • 1 T Butter
  • Semmelbrösel

Zubereitung

Semmelwürfel mit Butter abrösten und mit Zimt bestreuen.

Die heiße Fleischsuppe mit Dottern, Rahm und dem Burgunder auf kleinem Feuer so lange schlagen, bis die Masse schön cremig ist.

In vorgewärmte Suppentassen füllen und mit einigen Brotwürfeln und einer Prise Zimt bestreuen.

Anmerkung

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