Mein Kochtreff
Informationen zu Essen, Trinken, Rezepten, Kochen und Restaurants
* Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel teilen. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
* Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Speck in Streifen schneiden und im Öl auslassen. *Zwiebeln abziehen, hacken, zum Speck geben und glasig dünsten.
* Rosenkohl sowie die Kartoffeln zufügen, kurz andünsten, mit Cidre und Gemüsebrühe ablöschen. Apfelwürfel darauf setzen und mit Calvados beträufeln. Den Eintopf ca. 20 Minuten garen.
* Das Bratwurstbrät zu kleinen Bällchen formen und in den Eintopf geben.
* Majoran abbrausen, Blättchen abzupfen und zufügen. Etwa 15 Minuten
leicht weiter köcheln lassen.
* Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Eintopf in Suppenteller geben und mit je einem Klacks Creme fraiche garnieren. Dazu am besten ein Bauernbrot.
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