Markklößchen

Verfasst von Admin am 21. April 2008 - 11:19.

Zusammenfasssung

Portionen
Quelle	http://de.wikibooks.org/wiki/Koc...
Zubereitungszeit	15 Minuten
Rezept	Essen

Beschreibung

Zutaten

40 g Mark
1 Ei
1 pn Salz
50 g Semmelbrösel

Zubereitung

* Das Mark wird in einer Pfanne ausgelassen und schauming gerührt.
* Unter Rühren wird das Ei, Salz und Semmelbrösel hinzugefügt, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend eine halbe Stunde ruhen lassen.
* Zu kleinen runden Klößchen formen und in einer Suppe gar kochen.

Anmerkung

Klassische Einlage für ungebundene Suppen. Heute kann man sie oft beim Metzger oder im Supermarkt fertig kaufen, diese sind aber nicht mit handgemachten Klößchen nach Omas Rezept zu vergleichen.

* Größere Mengen Markklößchen lassen sich auch gut im voraus zubereiten und einfrieren.
* Als Suppe eignet sich eine klare Brühe oder eine leichte Nudelsuppe.

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