Lammcurry

Verfasst von Kochtreff-Team am 29. Mai 2008 - 7:06.

Zusammenfasssung

Portionen
Quelle	http://de.wikibooks.org/wiki/Koc...
Zubereitungszeit	1 Stunde
Rezept	Essen
Zusatzinformationen	Mittelschwer

Beschreibung

Zutaten

1 kg Lammfleisch
500 g Zwiebeln
4 T Öl oder Butterschmalz
2 Knoblauchzehen
300 ml Kokosmilch
1 Dose Tomaten 300ml
1 t Kurkuma
1 t Currypulver
1 Lorbeerblatt
1 Chilli-Schote
frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung

- Zwiebeln schälen und klein schneiden
- Fleisch würfeln, trocknen
- Fett in Bratentopf erhitzen
- Fleisch kräftig anbraten
- Zwiebeln dazu
- Curry, Chili und Kurkuma dazu und kurz mitbraten
- mit Tomaten ablöschen und loskochen
- 40 min köcheln
- Kokosmilch dazu und abkochen lassen
- Petersilie oder Koriander fein hacken
- Petersilie oder Koriander darüber