Mein Kochtreff
Informationen zu Essen, Trinken, Rezepten, Kochen und Restaurants
Teig:
- Eier trennen, Teig aus Mehl, Milch und Eigelb herstellen
- zerlassene Butter unterrühren
- Rosinen und Rum unterrühren
- Eischnee unterziehen
- leicht salzen
Backen:
- Fett in Pfanne erhitzen
- ca. 1cm hoch Teig eingießen
- anbacken lassen, umdrehen, anbacken lassen
- in etwas größere Stücke zerstoßen, goldgelb backen lassen
- nach Belieben etwas zuckern und kurz rösten (karamellisieren)
Müssen Tomaten für Pasta-Gerichte vor dem Kochen enthäutet werden?
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