Jambalaya

Verfasst von Admin am 20. April 2008 - 19:26.

Zusammenfasssung

Portionen
Quelle	http://de.wikibooks.org/wiki/Koc...
Zubereitungszeit	45 Minuten
Rezept	Essen

Beschreibung

Zutaten

750 g Hähnchenbrust
250 g Rauchwurst
2 Zwiebeln
1 Paprikaschoten
1 Chilischoten
1 clv Knoblauch
1⁄2 bn Frühlingszwiebeln
500 ml Tomatensauce
2 cn Pizza-Tomaten
Chili
500 g Reis
2 T Butter
Salz
Pfeffer (Cayenne)
Pfeffer (schwarz)
Wasser
Oliven

Zubereitung

* Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Wurstscheiben mit Salz, Cayenne-Pfeffer und schwarzem Pfeffer würzen.
* Zwiebeln, Paprikawürfel und Knoblauch anbraten. Tomatensauce und Tomatenpüree hinzufügen. 15 Minuten koecheln. Die Fleischmischung dazugeben und kochen, bis das Hähnchenfleisch weich ist. Reis, Frühlingszwiebeln und schwarze Oliven zugeben. Die Zutaten gründlich durchrühren. Genug Wasser hinzufügen, so dass die Zutaten reichlich bedeckt sind. Zum Kochen bringen. Zudecken und bei niedriger Temperatur 30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.