Die Holunderbeeren waschen und entstielen.
Mit Wasser weichkochen und durch ein Haarsieb passieren.
1 kg Fruchtmark mit Gelierzucker, den Gewürzen und Zitronensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd durchkochen lassen.
Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Müssen Tomaten für Pasta-Gerichte vor dem Kochen enthäutet werden?
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