Holunderbeerengelee mit Zimt und Kardamom

Verfasst von Kochtreff-Team am 11. Juni 2008 - 6:58.

Zusammenfasssung

Portionen
Zubereitungszeit30 Minuten
RezeptEssen
StichwörterGelee

Beschreibung

Zutaten

  • Saft von 2 Zitronen
  • 1⁄4 t Kardamompulver
  • 1⁄4 t Zimtpulver
  • 1 kg Gelierzucker
  • 1⁄8 l Wasser
  • 1 kg Holunderbeeren, entstielt gewogen

Zubereitung

Die Holunderbeeren waschen und entstielen.
Mit Wasser weichkochen und durch ein Haarsieb passieren.

1 kg Fruchtmark mit Gelierzucker, den Gewürzen und Zitronensaft vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd durchkochen lassen.

Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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