Mein Kochtreff
Informationen zu Essen, Trinken, Rezepten, Kochen und Restaurants
- Ei(er) trennen, Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Eigelb in eine größere Schüssel geben. Schlagsahne, Wasser, Zucker und Puddingpulver dazugeben. Alles schaumig rühren.
- Die Milch zum Kochen bringen und dann die Schaummasse dazurühren.
- Grieß einrieseln lassen und ständig rühren, bis es aufkocht. Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterrühren.
- Den Pudding in bereitgestellte (mit kaltem Wasser ausgespülte) Förmchen oder Gläser füllen und mit Klarsichtfolie abdecken (sonst bildet sich eine dünne Haut auf dem Pudding) und ab in den Kühlschrank!
- Nach ca. 2-3 Stunden Pudding auf Teller stürzen und mit Rote Grütze servieren.
Damit der Pudding nicht zu "grießig" wird, einfach 1-2 Minuten kochen lassen. Dabei immer umrühren!!
Mit Vanillezucker oder Bourbon-Vanille-Extrakt verfeinern
Müssen Tomaten für Pasta-Gerichte vor dem Kochen enthäutet werden?
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