Mein Kochtreff
Informationen zu Essen, Trinken, Rezepten, Kochen und Restaurants
* Erbsen kochfertig vorbereiten
* Erbsen und Knoblauch in einen Topf geben und mit der Brühe auffüllen,
* solange kochen bis die Erbsen weich sind.
* Mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Majoran waschen und abzupfen,
* in das Erbsenpüree geben und kurz aufkochen. Dabei die Suppe, durch die Zugabe von weiterer Brühe, bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
* Mit einem Löffel Sauerrahm servieren.
* Gelingt extrem leicht, und ist preisgünstig. Das Erbsenpüree kann auch am Tag zuvor zubereitet werden, der Majoran sollte immer frisch dazugegeben werden.
* Wenn man getrockneten Majoran verwendet, braucht man entsprechend mehr davon.
* Geht auch mit getrockneten Erbsen, allerdings braucht man dann kein kg, sondern knapp 1 Liter.
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