Erbsen-Salat

Verfasst von Kochtreff-Team am 26. Juni 2008 - 9:04.

Zusammenfasssung

Portionen
Zubereitungszeit20 Minuten
RezeptEssen

Beschreibung

Zutaten

  • 500 g junge Erbsen (enthülst)
  • 250 g Nordseekrabben
  • 150 g Joghurt
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 1⁄2 t Zucker
  • 1 T Rapsöl
  • 2 T Zitronensaft
  • Salz
  • Kresse zum Bestreuen

Zubereitung

Erbsen in wenig Salzwasser 10 - 15 Minuten garen, abtropfen und abkühlen lassen.

Nordseekrabben mit Zitronensaft beträufeln.
Öl mit Zucker, Salz und Joghurt verrühren und mit den Krabben und Erbsen mischen.

Gut durchziehen lassen und mit Ei und Kresse garnieren.

Anmerkung

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