author: Helene Karmasin asin: 3888972159 binding: Gebundene Ausgabe list price: EUR 20,35 EUR amazon price: EUR 20,35

Ganz egal, ob Gourmet oder Gourmand, dieses Buch ist ein Muß für jeden, der Spaß an Gaumenfreuden hat und endlich wissen will, warum wir denn nun was, wie und warum zu uns nehmen. "Küche als Kommunikationssystem" -- eine völlig neue, verblüffende und stellenweise überaus entlarvende und humorvolle Perspektive. Da ist die Rede vom "kulinarischen Code", jener Speisen - Sprache, mit deren Hilfe wir ganz unbewußt kommunizieren. "Sag mir, was du ißt, und ich sag dir, wer du bist", so könnte man das verkürzen, was Helene Karmasin in Untersuchungen für Industrie und Werbung herausgefunden hat. Nach wie vor bestimmend in unserer Eßkultur: Der "perfekte Kosmos", ein Stück Fleisch und zwei Beilagen. Aber mit fortschreitender Veränderung von Sozialleben und Wertvorstellungen ändert sich auch das Bild auf dem Teller: Hin zu einer "amorphen Anordnung". Typische Beispiele: Nudelküche und Pizza. In unserer Nahrungsaufnahme herrschen Regeln, über die sich kaum jemand einmal Gedanken gemacht hat : Warum wird auf einer Vorstandssitzung kein Hamburger serviert, warum beginnen wir die Speisefolge nicht mit dem Nachtisch, sondern mit der Suppe, und was schließlich spielt sich psychologisch bei der 'Schlacht am kalten Buffet' ab? Egal, ob wir 'etwas Richtiges' essen oder 'der kleine Hunger' kommt, egal, ob wir Spaß am Essen haben oder beim 'Bratkartoffel-Verhältnis' die Liebe durch den Magen geht, die Transparenz, die das Buch mit vielen, gut verdaulichen Beispielen schafft, ist einfach hinreißend und garantiert sicher eines: Ihr nächstes Essen, ob in der Familie oder mit Freunden, ob bei einem Empfang oder im Imbiß, werden sie mit anderen Augen sehen. Und denken Sie daran: "Je größer und zusammenhängender das Fleischstück ist, desto wichtiger ist der Anlaß". --Barbara Wegmann