Mein Kochtreff
Informationen zu Essen, Trinken, Rezepten, Kochen und Restaurants
* Zwiebeln schälen, würfen
* Knoblauchzehen pressen oder kleinhacken
* Brokkoli waschen und entstielen
* Zwiebeln und Knoblauch andünsten
* Den Brokkoli hinzugeben und sofort mit einem viertel Liter Wasser ablöschen
* Das restliche Wasser mit der sauren Sahne und der Tütensuppe mit einem Schneebesen verrühren und hinzugeben
* Suppe zum Kochen bringen und regelmäßig umrühren
* Mit Salz, Pfeffer und den gepressten Zitronen abschmecken, evtl. ist nicht der ganze Zitronensaft vonnöten.
* Bei diesem Gericht ist die Saure Sahne essentiell und sorgt mit der Zitrone für einen leichten Gegengeschmack zur Cremesuppe.
* Anstelle der Tütensuppe können auch 200g Brokkoli weichgekocht und püriert hinzugegeben und die Suppe dann mit Stärke oder Soßenbinder gebunden werden.
* Als Vorspeise oder mit Baguette, Weiß- oder Fladenbrot als Hauptspeise servieren.
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