Brokkoli putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 10 Minuten in 1/4 Liter Salzwasser garen.

Inzwischen Zwiebel klein hacken und mit einer durchgepressten Knoblauchzehe in heißem Öl anbraten. Gekochten Schinken in Streifen schneiden, zufügen und kurz mitbraten.
Mit Weißwein ablöschen.
Brokkoli mit dem Wasser dazu geben.
Im offenen Topf noch etwa 5 Minuten einkochen.

Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.