Die Eier trennen, das Eiweiss schlagen, nach und nach den Zucker,
Vanillezucker und die Eigelb einruehren, bis es eine schoene cremige
Masse ist. Das Mehl sieben und unterheben, am Schluss die
Schokoladestreusel untermischen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und
im vorgeheizten Backrohr bei 190 - 200 Grad 10 Minuten backen. Am
besten bei Ober- Unterhitze in der mittleren Schiene. Der Kuchen
sollte nicht dunkel werden.

Dann den Kuchen auf ein zweites Backpapier stuerzen, und zwar so,
dass das alte Backpapier oben ist. Dieses wird vom Kuchen vorsichtig
abgezogen und dann wird der Kuchen und mit dem neuen Backpapier
laengs zu einer Rolle eingerollt.(Locker einrollen, dann bricht der
Kuchen nicht beim Fuellen). Auskuehlen lassen.

Fuer die Fuelle die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stuecke
schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steifschlagen.
Die Erdbeeren unterheben.

Den ausgekuehlten Kuchen wieder ausrollen und mit der Erdbeersahne
fuellen.
Wieder einrollen und mit Puderzucker bestreuen.